和好 (第3/3页)


    有一位男人说着「听闻副厨刀工很好，不知道今天午餐的部分，是否有副厨负责?」

    他站在我的对面，对着我说，张诚浩看着我，我看着他「没问题，已经在回国前，已经把菜单上所有菜sE全部都已经背好」

    「好，那你午餐先负责前菜，钰雯你来帮以言，其他人就依班表负责」

    「是，Chef」

    「以言，我先带你熟悉冰箱」

    「好」

    我跟他到冰箱，他小声问我「他要陈义章，厨艺有10年经历，你什麽时後背好菜单的?」

    「昨天晚上，其实你开的菜单都有一个核心，从以前到现在都一样」

    他满意点点头「他们对你，很有敌意，等等让他们看看」

    「一个空降的副厨，当然会有敌意」

    我熟悉了冰箱食材与乾货的位子，回到厨房，钰雯是一个外表很乖巧的nV孩子，看着他，为什麽我会想起5年前的自己呢?

    看着pos机，已经有点单近来，我看着点单，马上恢复我在厨房的节奏，拿出我的刀，开始准备，一刀一刀的切着海鲜，在开火煎着g贝，最後在摆设，5分钟，就马上端到张诚浩面前

    他看着料理，转着盘子，擦了盘围，看了我一下，就马上拿到出菜口

    「果然没让我失望」他对我说

    我点着头，继续出单

    厨房逐渐忙碌，这位钰雯也帮忙很多，也跟得上我的速度，餐厅的前菜多样化，重刀工，又必须在时间内送到客人面前，以保持食物的新鲜度，这种种的压力下，既考验厨师的刀工及调味方式，是每个新人都要学习的